酿酒师
日前，山东省人民政府办公厅公布了年度泰山产业领军人才入选名单，经中共山东省委人才工作领导小组评定，中粮长城葡萄酒（蓬莱）有限公司技术部经理周鹏辉成功入选年度泰山产业领军人才。此次入选展现了长城葡萄酒在培养高层次人才创新创业方面取得的显著成效和优势。
在葡萄酒产业迅速发展的当下，酿酒技术持续提升。我们不禁思考，什么样的酿酒理念契合当前的发展趋势？
冉清，男，出生于1988年，2012年毕业于四川工商职业技术学院，食品生物科技专业。现就职于甘孜州亚丁红酒庄有限责任公司，国家一级酿酒师。
2024年9月初，贝丹德梭第五届中国葡萄酒评选迫在眉睫。去年，六位贝丹德梭酒评人通过盲品形式品鉴了近200款送选的优质中国葡萄酒。其中，不少拔得头筹的美酒都来自出自同一个酿酒顾问公司之手：宁夏酒域酩匠，他就是2012年法国勃艮第DNO 国家酿酒师毕业，学成归国，落户宁夏的老朋友 - 邓钟翔。
酿酒师马丽红自幼在宁夏玉泉营农场这片土地上成长，其父母均为农场内的双职工。对她而言，葡萄酒不仅是味蕾上的享受，更是心灵深处的一抹温情。受父辈影响，她毅然选择了葡萄酒作为自己的职业道路，一路走来已逾二十载春秋。在这漫长的职业生涯中，马丽红从一名葡萄酒“小白”，逐渐成长为业内“技术咖”。她始终秉持着将理想融入生活的信念，致力于酿造出“有温度”的葡萄酒，让每一杯葡萄酒都蕴含着深厚的文化底蕴与独特的“烟火气”，为人们的餐桌增添一抹别样的风情。
引言：随着人们生活水平不断提高，葡萄酒产业大有前景。宁夏发展葡萄酒产业同要加强黄河滩区治理、加强生态恢复结合起来，提高技术水平，增加文化内涵，加强宣传推介，打造自己的知名品牌，提高附加值和综合效益。贺兰山东麓酿酒葡萄品质优良，宁夏葡萄酒很有市场潜力，综合开发酿酒产业，路子是对的，要坚持走下去。
张金，40岁，2006年7月西北农林科技大学葡萄酒学院酿酒工程专业本科学习,获得学士学位。现为阿坝金川映象葡萄酒业有限责任公司任酿酒师，国家一级酿酒师、一级品酒师。
当我们谈起一支传奇的葡萄酒，总会好奇瓶中的故事：「那是一个什么样的年份，几时采摘，用的什么酵母，在哪一款橡木桶里发酵？」